تغذیه و آشپزیخواص مواد غذایی

تغذیه سالم

نقش تغذیه در سلامت بدن 

 

تغذیه سالم
تغذیه سالم

تغذیه  تاثیر پر رنگ و مهمی در سلامت بدن انسان دارد . به نحوی که با استفاده و بهره مندی از رژِیم غذایی طبیعی و تغذیه سالم قادر خواهید بود که سلامتی فردی خود را تضمین کرده و زندگی شاداب تری داشته باشید. همچنین برای داشتن تغذیه سالم باید برخی از نکات را به خوبی رعایت کنید.

تغذیه سالم چیست؟

اگردر پی کاهش فشار خونتان و یا  کاهش وزن هستید و یا حتی  تصمیم گرفته‌اید با یک رویه ساده میزان کالری دریافتی خود را افزایش دهید، مطلوب ترین گزینه برای شما، بهره مندی تغذیه‌ سالم است. تغذیه سالم به معنای لاغر ماندن ، محدودیت های شدید غذایی و یا محروم کردن خودتان از غذاهایی که  به آن علاقه دارید نیست. بلکه به معنی بهبود سلامتی ، داشتن انرژی بیشترو تقویت روحیه شما است. متخصصان معتقدند تغذیه نقش به خصوصی را  در سلامت کلی بدن انسان دارد و با چند تغییر جزئی در رژیم غذایی و از خواب کافی تا ورزش کردن و استراحت مناسب، می‌توان به یک سبک زندگی ایده‌آل رسید.

افزایش مصرف پروتئین برای داشتن رژیم غذایی سالم:

از پروتئین غالبا به عنوان پادشاه مواد غذایی نام برده  می شود. مطالعات نشان می دهد افزایش مصرف پروتیین در بدن سبب کاهش مصرف کالری در روز شده بدون اینکه تغییری در فعالیت های روزانه داشته باشیم. افزون بر این، پروتئین به حفظ توده عضلانی که میزان متابولیسم بدن را مشخص می کند کمک می نماید.

تغذیه سالم

کلسیم Calcium

کلیسم ماده ای معدنی است که با شرکت در فرآیندهای انقباض عضلانی ، شرکت در ساختمان اسکلت سلولی ، عامل رشد سلولها ، تحرک سلولهایی مثل تاژک و مژک، تنظیم فعالیت های آنزیمی، نقل و انتقالات عصبی در سیناپس‏ها  وفعالیت پمپ های یونی، نقش ویژه ای در کارکرد سیستم گردش خون دارد. با التفات  به نقش کلسیم در انقباض عضلات و تحریک رشد سلولها و شرکت آن در ساختمان اسکلت سلولی، در درمانهای جوانسازی پوست  و  مزوتراپی از آن استفاده می شود.

تغذیه سالم

منیزیم magnesium

منیزیم یکی از مواد معدنی مهم در بدن است که جریان داخل سلولی کلسیم را تنظیم می کند .از منیزیم نیز در مزوتراپی برای جوانسازی پوست استفاده می شود.

مس Copper

مس از دسته مواد معدنی است که کارایی های بسیاری در علم پزشکی دارد.

از نظر فیزیولوژیک، مس ماده ای لازم برای فرآیندهای طبیعی ساخت و ساز بافتی است و در روند ترمیم زخم ها نقش دارد و سبب تقویت تولید کلاژن والاستین در پوست شده و به لطافت و نرمی پوست کمک می کند. همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی بوده و بافتها را در مقابل رادیکالهای آزاد حفظ و نگهداری می کند. در پزشکی از مس در تسریع روند ترمیم زخم مانند زخم بستر و در درمان استئوآتریت، و آنمی های مرتبط با کمبود مس استفاده می شود. با توجه به اثر مس در تقویت تولید کلاژن والاستین و نیز خاصیت آنتی اکسیدانی آن، این عنصر در مزوتراپی و جوان سازی پوست برای انجام و تقویت بافت همبند پوست به کار می رود

تاثیر ویتامین (ای) در سلامت پوست

این ویتامین محلول در چربی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و برای رشد طبیعی، تکثیر و بازسازی سلول‌های مرده پوست الزامی  است. ویتامین A نقش زیادی در بهبود رنگ پوست دارد و سبب جلوگیری از عمیق‌تر شدن خطوط صورت می‌شود. همچنین سبب رفع جوش‌های پوستی و باعث  افزایش حالت کششی پوست ( الاستیک ) می‌شود

منابع تامین ویتامین A

  • هویج
  • کبد ماهی
  • هلو
  • جگر
  • انبه
  • طالبی
  • گوجه فرنگی
  • اسفناج
  • و انواع کلم.

تغذیه سالم

تاثیر ویتامین D بر سلامت پوست

برای حفظ رطوبت پوست و رشد آن  مورد نیاز است و از چین و چروک  و خشکی پوست جلوگیری می کند . ، روغن کبد ماهی منبع عالی غذایی برای تامین ویتامین بدن و پوست ماست.

منابع تامین ویتامین D

  • نور آفتاب
  • روغن کبد ماهی
  • تخم مرغ
  • جگر

تاثیر ویتامین E بر سلامت پوست

با اهمیت ترین آنتی اکسیدان محلول در چربی در سلول است که به حفظ لطافت و رطوبت پوست کمک می‌کند، سبب خنثی شدن  رادیکال‌های آزاد شده و به بهبود التهاب ،  جای سوختگی، و بردیگی‌های پوست کمک می‌کند. همچنین از چین و چروک و پیری پوست  جلوگیری می‌کند.

منابع تامین ویتامین E

  • جوانه گندم
  • حبوبات
  • روغن‌های گیاهی
  • مغزها مثل تخم آفتاب‌گردان

تاثیر ویتامین K بر سلامت پوست

به رفع کبودی‌های پوست کمک می‌کند و همچنین کمک زیادی به رفع سیاهی دور چشم نیز می‌کند. توجه داشته باشید که این ویتامین باعث انعقاد خون می‌شود و کمبود آن باعث می‌شود فرد در گرما دچار خونریزی بینی شود.

منابع تامین ویتامین K

  • کاهو
  • سبزیجات سبز
  • اسفناج
  • کلم‌ها
  • چای سبز
  • جگر

تاثیر ویتامین‌های گروه B بر سلامت پوست

 

به‌طور کلی در چرخه متابولیسم سلولی نقش دارند و بنابراین سبب افزایش متابولیسم بدن شده و رشد و تقسیم سلول‌ها را افزایش می‌دهند. این ویتامین‌ها در کارایی صحیح دستگاه عصبی و ایمنی نقش دارند؛ و برای سلامت ماهیچه ها و پوست  ضروری هستند. بیوتین است که نقش مهم در سلامت پوست, مو و ناخن ایفا میکند می‌کند و از التهاب پوستی جلوگیری می‌کند..

ویتامین‌های این گروه ترشح چربی پوست را تنظیم نموده و از ایجاد لک‌های پوستی و زبری پوست جلوگیری می‌کند.

منابع تامین ویتامین‌های گروه B

  • تخم‌مرغ
  • حبوبات
  • گوشت‌ها
  • غلات سبوس‌دار
  • سیر
  • مخمرها
  • سیب‌زمینی
  • گر

تاثیر ویتامین C بر سلامت پوست

این ویتامین برای ساختن کلاژن بسیار مفید و الزامی است. همچنین دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و برای خنثی نمودن رادیکال‌های آزاد در بدن مورد نیاز است. این ویتامین موجب محافظت پوست در مقابل آثار مخرب اشعه ماورای بنفش نور خورشید می‌شود. همچنین این ویتامین به افزایش قدرت ایمنی بدن استحکام لثه‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند.ویتامین C در التیام زخم‌ها و جراحات پوستی و رفع کبودی‌ها بسیار موثر است و همچنین مصرف این ویتامین باعث جذب بهتر آهن در بدن می‌شود و به افرادی که دچار کم‌خونی هستند توصیه می‌گردد.

منابع تامین ویتامین C

  • میوه گل رز
  • عناب
  • مرکبات
  • جگر گوساله
  • فلفل دلمه
  • سیب زمینی
  • گوجه فرنگی

نقش آب و مایعات در سلامت پوست

مایعات نیز تاثیر زیادی درجلوگیری  از پیری پوست دارند. پوستی که رطوبت کافی داشته باشد، کمتر چروک می‌شود. پس با مصرف مقدار زیادی آب در طی روز، آب مورد نیاز برای تعریق پوست فراهم می‌شود تا خشک نشود. متخصصان توصیه می‌کنند ۶ تا ۸ لیوان آب در روز نوشیده شود.

قهوه و نوشابه منابع خوبی برای تامین مایعات نیستند، زیرا حاوی کافئین می‌باشند که یک ماده دیورتیک (ادرار آور) است و موجب دفع آب به صورت ادرار می‌شود.

نکته دیگر اینکه دو تا سه ساعت قبل از خواب نباید آب زیادی نوشید، زیرا ممکن است موجب افزایش ورم صبحگاهی و کشیدگی بیش از اندازه پوست شود.

 

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن