تغذیه و آشپزیخواص مواد غذایی

خواص زردچوبه

خواص زردچوبه
خواص زردچوبه

 

 

در این مطلب ۱۰ مزایای مبتنی بر شواهد زردچوبه و  خواص زردچوبه ذکر شده است.

 

۱٫زردچوبه حاوی ترکیبات فعال کننده دارویی با خواص دارویی قدرتمند است

زردچوبه ادویه ای است که دارای رنگ زرد است

هزاران سال است که در هند به عنوان ادویه و گیاه دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. خواص زردچوبه  از زمان باستان نیز مود استفاده بوده است.

اخیراً ، علم شروع به پشتیبان گیری از آنچه هندوها مدتهاست می دانند – می کند حاوی ترکیباتی با خواص دارویی است

این ترکیبات کورکومینوئیدها نامیده می شوند که مهمترین آنها کورکومین است .

کورکومین ماده اصلی فعال زردچوبه است.خواص زردچوبه التهابی قدرتمند و یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است.

با این حال ، محتوای کورکومین زردچوبه آنقدر زیاد نیست. مقدار آن تقریباً ۳٪ است

بنابراین ، اگر می خواهید اثرات کامل را تجربه کنید ، باید مکمل مصرف کنید که حاوی مقادیر قابل توجهی کورکومین است.

متأسفانه ، کورکومین به مقدار ضعیفی در جریان خون جذب می شود.

بهترین مکمل های کورکومین حاوی پیپرین هستند که باعث افزایش قابل ملاحظه ای اثر آنها می شوند.

کورکومین نیز محلول در چربی است ، بنابراین ممکن است ایده خوبی باشد که آن را با یک وعده غذایی چرب مصرف کنید.

زردچوبه حاوی کورکومین ، ماده ای با خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قدرتمند است. در اکثر مطالعات از خواص زردچوبه استفاده شده است که بصورت استاندارد شامل مقادیر زیادی کورکومین است.

 

۲٫کورکومین یک ترکیب ضد التهابی طبیعی است

این ماده به بدن شما کمک می کند تا با مهاجمان خارجی مبارزه کند و همچنین در ترمیم آسیب ها نقش دارد.

بدون التهاب ، عوامل بیماری زا مانند باکتری ها می توانند به راحتی بدن شما را تصاحب کرده و شما را بکشند.

اگرچه التهاب حاد و به صورت کوتاه مدت مفید است ، اما وقتی مزمن شود و به طور نامناسب به بافتهای بدن شما حمله کند ، می تواند به یک مشکل اساسی تبدیل شود.

دانشمندان اکنون بر این باورند که التهاب مزمن و سطح پایین تقریباً در هر بیماری مزمن و غربی نقش عمده ای دارد. این شامل بیماری های قلبی ، سرطان ، سندرم متابولیک ، آلزایمر و …

بنابراین ، هر چیزی که بتواند به مبارزه با التهاب مزمن کمک کند ، در پیشگیری و حتی درمان این بیماریها از اهمیت بالایی برخوردار است.

کورکومین به شدت ضد التهاب است. در حقیقت ، آنقدر قدرتمند است که با اثر بخشی برخی داروهای ضد التهابی ، بدون عوارض جانبی مطابقت داشته باشد

۳٫زردچوبه به طرز چشمگیری ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن را افزایش می دهد

اعتقاد بر این است که آسیب اکسیداتیو یکی از مکانیسم های پیری و بسیاری از بیماری ها است.

این ماده  شامل رادیکال های آزاد ، مولکول های بسیار واکنش پذیر با الکترون های بدون جفت است.

رادیکال های آزاد تمایل دارند با مواد آلی مهم مانند اسیدهای چرب ، پروتئین ها یا DNA واکنش نشان دهند .

دلیل اصلی آنتی اکسیدان ها بسیار مفید است که آنها بدن شما را از رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

کورکومین یک آنتی اکسیدان قوی است که به دلیل ساختار شیمیایی می تواند رادیکال های آزاد را خنثی کند

علاوه بر این ، کورکومین باعث افزایش فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی بدن شما می شود

۴- کورکومین تقویت کننده فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز ، مرتبط با عملکرد مغز بهبود یافته و خطر پایین تر از بیماری های مغزی

اعتقاد بر این بود که نورون ها پس از کودکی قادر به تقسیم و تکثیر نیستند.

با این حال ، اکنون مشخص شده است که این اتفاق می افتد.

نورونها قادر به ایجاد اتصالات جدید هستند ، اما در مناطق خاصی از مغز نیز می توانند تعدادشان افزایش یابد و تعداد آنها افزایش یابد.

یکی از محرکهای اصلی این فرآیند عامل عصبی ناشی از مغز (BDNF) است که نوعی هورمون رشد است که در مغز شما کار می کند

بسیاری از اختلالات شایع مغز با کاهش سطح این هورمون از جمله افسردگی و بیماری آلزایمر مرتبط هستند

جالب اینجاست که کورکومین می تواند سطح مغزی BDNF را افزایش دهد

با این کار ممکن است در تأخیر یا حتی معکوس بسیاری از بیماری های مغزی و کاهش وابستگی به سن در عملکرد مغز مؤثر باشد

همچنین ممکن است حافظه را بهبود بخشد و شما را باهوش تر کند ، که با توجه به تأثیرات آن بر روی سطح BDNF ، منطقی به نظر می رسد. اما برای تأیید این امر ، مطالعات كنترل شده در افراد لازم است

 

۵٫کورکومین باید خطر بیماری قلبی را کاهش دهد

بیماری قلبی عامل شماره یک مرگ و میر در جهان است

محققان چندین دهه است که آن را مورد مطالعه قرار داده اند و چیزهای زیادی راجع به دلیل این اتفاق آموخته اند.

با کمال تعجب ، بیماری های قلبی فوق العاده پیچیده است و چیزهای مختلفی در آن نقش دارند.

کورکومین ممکن است بسیاری از مراحل در روند بیماری های قلبی را معکوس کند

شاید فایده اصلی کورکومین در مورد بیماری های قلبی ، بهبود عملکرد اندوتلیوم باشد که همان لایه عروق خونی شماست.

به خوبی شناخته شده است که اختلال عملکرد اندوتلیال عامل اصلی بیماری های قلبی است و شامل عدم توانایی اندوتلیوم شما در تنظیم فشار خون ، لخته شدن خون و عوامل مختلف دیگر

مطالعات متعدد نشان می دهد که کورکومین منجر به بهبود عملکرد اندوتلیال می شود

علاوه بر این ، کورکومین باعث کاهش التهاب و اکسیداسیون می شود (همانطور که در بالا گفته شد) ، که در بیماری های قلبی نیز نقش دارند.

در یک مطالعه به طور تصادفی ۱۲۱ نفر ، که تحت عمل جراحی بای پس عروق کرونر ، یا دارونما یا ۴ گرم کورکومین در روز ، چند روز قبل و بعد از عمل قرار گرفتند.

گروه کورکومین ۶۵٪ کاهش خطر حمله قلبی در بیمارستان را کاهش داده بود

 

  1. زردچوبه می تواند به پیشگیری (و شاید حتی درمان) سرطان کمک کند

سرطان یک بیماری وحشتناک است که با رشد کنترل نشده سلولی مشخص می شود.

اشکال مختلف سرطان بسیاری وجود دارد که هنوز چندین چیز مشترک دارند. به نظر می رسد برخی از آنها تحت تأثیر مکمل های کورکومین قرار دارند

کورکومین به عنوان یک گیاه مفید در درمان سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است و مشخص شده است که بر رشد ، توسعه و گسترش سرطان در سطح مولکولی تأثیر دارد

مطالعات نشان داده اند که می تواند در مرگ سلولهای سرطانی و کاهش آنژیوژنز (رشد رگهای خونی جدید در تومورها) و متاستاز (گسترش سرطان) نقش داشته باشد

مطالعات متعدد نشان می دهد که کورکومین می تواند رشد سلول های سرطانی در آزمایشگاه را کاهش داده و رشد تومور در حیوانات آزمایش را مهار کند

این که آیا کورکومین با دوز بالا (ترجیحا با تقویت کننده جذب مانند پیپرین) می تواند به درمان سرطان در انسان کمک کند ، هنوز به درستی مورد بررسی قرار نگرفته است.

اما شواهدی وجود دارد که نشان می دهد در وهله اول می تواند از بروز سرطان جلوگیری کند ، به خصوص سرطانهای دستگاه گوارش مانند سرطان روده بزرگ.

در یک مطالعه ۳۰ روزه در ۴۴ مرد مبتلا به ضایعات در روده بزرگ که گاهی به سرطان تبدیل می شوند ، ۴ گرم کورکومین در روز تعداد ضایعات را ۴۰ درصد کاهش می دهد

شاید یک روز از کورکومین همراه با درمان معمول سرطان استفاده شود. مطمئناً گفتن این خیلی زود است ، اما امیدوارکننده به نظر می رسد و به شدت مورد مطالعه قرار می گیرد.

۷٫کورکومین ممکن است در پیشگیری و درمان بیماری آلزایمر مفید باشد

بیماری آلزایمر شایعترین بیماری عصبی در جهان و یکی از دلایل اصلی زوال عقل است.

متأسفانه هنوز درمان خوبی برای آلزایمر در دسترس نیست.

بنابراین جلوگیری از وقوع آن در وهله اول از اهمیت بالایی برخوردار است.

ممکن است خبرهای خوبی در افق وجود داشته باشد زیرا نشان داده شده است که کورکومین و خواص زردچوبه از سد خونی مغزی عبور می کند

مشخص است که التهاب و آسیب اکسیداتیو در بیماری آلزایمر نقش دارند ، و کورکومین اثرات مفیدی برای هر دو دارد.

علاوه بر این ، یکی از ویژگی های مهم بیماری آلزایمر ، ایجاد لکه های پروتئینی به نام پلاک های آمیلوئید است. مطالعات نشان می دهد که کورکومین می تواند به پاک کردن این پلاک ها کمک کند

اینکه آیا کورکومین واقعاً می تواند سرعت پیشرفت آلزایمر را کاهش دهد یا حتی آن را معکوس کند ، در حال حاضر مشخص نیست و باید به درستی مورد بررسی قرار گیرد.

 

۸٫بیماران آرتریت نسبت به مکمل های کورکومین خیلی خوب جواب می دهند

آرتریت یک مشکل شایع در کشورهای غربی است.

چندین نوع مختلف وجود دارد که بیشتر آنها شامل التهاب در مفاصل است.

با توجه به اینکه کورکومین یک ترکیب ضد التهاب قوی است ، منطقی است که ممکن است به آرتریت کمک کند.

مطالعات متعدد نشان می دهد که این واقعیت است.

در مطالعه ای در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید ، کورکومین حتی مؤثرتر از یک داروی ضد التهاب بود

بسیاری از مطالعات دیگر به بررسی تأثیر کورکومین بر ورم مفاصل پرداخته و در علائم مختلف بهبود یافته است

۹- مطالعات نشان می دهد كه كوركومین مزایای باورنکردنی در برابر افسردگی دارد

کورکومین در درمان افسردگی وعده هایی را نشان داده است.

در یک کارآزمایی کنترل شده ، ۶۰ فرد مبتلا به افسردگی به سه گروه تقسیم شدند

افسردگی همچنین به کاهش سطح نوروتروفیک مشتق شده از مغز (BDNF) و کاهش هیپوکامپ ، ناحیه مغزی با نقش در یادگیری و حافظه مرتبط است.

یک مطالعه در ۶۰ فرد مبتلا به افسردگی نشان داد که کورکومین به همان اندازه پروزاک در کاهش علائم بیماری مؤثر است.

۱۰٫کورکومین ممکن است به تأخیر در پیری و مبارزه با بیماریهای مزمن مرتبط با سن کمک کند

اگر کورکومین واقعاً به جلوگیری از بیماری های قلبی ، سرطان و آلزایمر کمک کند ، فواید آن برای طول عمر مفید خواهد بود.

به همین دلیل ، کورکومین به عنوان یک مکمل ضد پیری بسیار محبوب شده است

اما با توجه به اینکه اعتقاد بر این است که اکسیداسیون و التهاب در پیری نقش دارند ، کورکومین ممکن است اثراتی داشته باشد که فراتر از جلوگیری از بیماری باشد

به دلیل اثرات مثبت زیادی بر سلامتی ، مانند پتانسیل پیشگیری از بیماری های قلبی ، آلزایمر و سرطان ، کورکومین ممکن است به ماندگاری کمک کند

زردچوبه و به ویژه فعال ترین کورکومین ترکیبی آن دارای بسیاری از مزایای بهداشتی است که از نظر علمی اثبات شده است ، مانند پتانسیل پیشگیری از بیماری های قلبی ، آلزایمر و سرطان.

این یک ضد التهاب و آنتی اکسیدان قوی است و ممکن است به بهبود علائم افسردگی و آرتروز نیز کمک کند.

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن